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遅くなってしまいましたが2/9に開催した中区元目町のコーヒー屋ポンポンのマスター羽田圭伸さんを
お招きしてのコーヒーワークショップの様子をご紹介します。

今回はコーヒーがどこで、どのように作られて、どのようにして私達のテーブルまで届くのか、
自ら仲間と産地に出向き生産者と対話して買い付けをされている様子などを
スライドを交えて貴重なお話を伺うことができました。

よくスペシャルティコーヒー（この表記についてもお話がありました）の世界で「from seed to cup」と言われる、
コーヒーを理解するうえで基本的な部分について理解を深めることができました。













美味しいコーヒーを飲みながら
本格的で、基本的なコーヒーの知識を分かりやすく
説明してもらい、参加者の皆さんのコーヒーに対する見識も
深まったようです。

次回は手網を使って自分で「焙煎」に挑戦の予定です。
日時が決まり次第また本ブログでもご案内します。